火锅相信大家都吃的不少，那么火锅是谁发明的了？什么时候开始有火锅了？火锅的发明者并没有记载，但是火锅据说在战国时期就已经有了，这距离现在已经有2000多年的历史了。也就是说在2000多年以前人们就开始吃火锅了，看来古人对美食也十分有研究。
火锅的发明历史
目前火锅是谁发明的并没有详细记载，有人说是成吉思汗，也有人说是和珅，但火锅其实早在战国时期最晚也是汉朝时期就已经有了，所以不可能是这两人发明的。据说战国时期人们用陶罐当成煮食物的锅，这也是火锅最开始的样子。而到了汉朝的时候就已经有了相关的文物和史书记载火锅的确出现了。
西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物，这也就证明火锅最少在汉朝的时候就出现了，最早可能就真的是战国时期。另外三国《魏书》也记载说三国时期人们就已经经常用铜锅开始涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食了。这也是史书上详细记载火锅的材料和使用方法了，不过在当时火锅并不是十分流行，真正流行是在北宋时期。
在北宋的时候，火锅在民间已经十分流行了，当时的北宋都城开封就有专门的火锅应市，而到了南宋时期，还有如何制作美味火锅的食谱记载，这在南宋林洪的《山家清供》中可以找到。而到了元朝时期，大概是公元1338年，火锅从中国传到了日本，日本称火锅为“寿喜烧”。也就是说当时火锅不仅仅在我国已经十分流行了，在国外也是如此。
而到了现在，火锅更是在美国、法国、英国等国家十分流行，另外火锅的锅形，火锅食材的种类也都变得更加丰富了。火锅历经了2000多年的发展不但没有被淘汰反而更加受欢迎，不得不说这也是美食中的奇迹。最后问大家一个问题，大家最喜欢什么火锅了？
