2023年《川菜产业高质量发展报告2023》发布相关数据，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜，江浙菜等菜系门店的数量，确立了全国第一大菜系的地位。在现代社会快速发展的过程中，吃辣可以缓解情绪，对工作的压力起到暂时减轻作用，这也让川菜在全国各地深受消费者的欢迎。
根据中国商业联合会2022年7月发布中国餐饮年度观察和大数据显示，全国川菜门店数量居菜系之首，占比31.3，门店数量32万家。甚至在苏杭等以清淡口味著称的城市，川菜也能进入当地的榜单，这也侧面说明川菜成为消费者最喜欢的菜系。川菜的价格一直非常亲民，非常适合大众消费，在如今物价飞涨的情况下，川菜仍然是桌子上的一道美味佳肴。
四川人民勤劳朴实，勇敢走遍全国，甚至全球各地的餐饮行业，经过不懈的努力和坚持，川菜被发扬光大，更多的人能够了解和喜欢吃川菜。据不完全统计，川菜的种类约有5000种以上，最具代表性的有宫保鸡丁，回锅肉，麻婆豆腐，水煮牛肉等。
川菜主要以独特的口味和多种品类而成功，川菜能够在全球迅速崛起的一个主要原因是因为门店数量最多，成功的要素在于独特的口味和多样化的品类，川菜以麻辣口感为主，丰富多样的调料味为特色吸引了全国各地的食客同时品类，涵盖川味小吃川味正餐和川味火锅等多种形式可以满足多种人群的不同需求，无论是宴请他人还是自己品尝都非常合适。80后消费者对于辣味的追求也体现了年轻一代对于口味的独特喜爱，这是生活的独特态度，更是年轻消费者的一个消费趋势。口味儿的追求呈现出多元化和个性化的因素，未来参赛也会推出更多的口味创新，继续有望在餐饮市场中引领潮流，以确保其全国第大菜系的地位。
