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提灯是鸡的什么部位,鸡卵巢和未孵化的蛋组成(就是杀鸡取卵)

来源:探秘世界(www.021diao.com)时间:2022-08-31 12:00作者:HUHU手机阅读>>

提灯是鸡的什么部位?卵巢和未孵化的蛋组合而成,提起来的时候沉甸甸、金灿灿的,看着像一盏灯笼,所以得名“提灯”,通常都不止一个,而是一串,原本就是国内民间很普通的一道食材,但近日因日本烧烤而走红网络,提灯成为日本烧鸟中最高端的美味,口感更温泉蛋差不多,但更有嚼劲。

提灯是鸡卵巢和蛋

传说中的提灯其实是国内民间很常见的食材,就是鸡卵巢和里面未孵化的蛋,农村养过鸡的家庭基本都吃过,也就是“杀鸡取卵”,只不过一般都是煮着吃,跟吃鸡蛋差不多,只不过没有外面变硬的蛋壳而已,但近日突然走红的提灯并不是这种吃法,而是烤着吃。

提灯是日本烧烤中的食材名称,也因日本烧烤走红,是日本烧烤烧鸟中的高端食材,将鸡卵巢和未孵化的蛋串成串,然后进行烤制,由于提起来的时候沉甸甸、金灿灿的,看起来就像一盏提着的灯笼,因此得名,

提灯串好后,蘸上酱油、糖、料酒等进行烤制,但不能完全烤变硬,只是稍微烤制进行加热,吃的时候稍微挤压就能感受到一股爆浆流出,口感非常特别,有点类似于温泉蛋,但整个提灯放入嘴中后,能感受到有弹性的肉质,越嚼越香。

烧烤中的提灯,吃起来跟煮熟的“未孵化的蛋”完全不同,所以传说中的提灯对于农村出来的孩子并不会陌生,只不过吃法会比较新奇而已,当然你得能接受流黄,才能享受到这种特殊的口感,在了解清楚提灯是鸡的什么部位后,其实可以自己来做,而不用特意去日式烧烤店吃。

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