牛肉是许多国家都比较常见的食物，很多人特别喜爱去食用牛肉，可是对于牛肉的品种以及种类会影响到牛肉的质感。在市面上也对牛肉的种类进行的划分，牛肉的种类总共有10种，分别为无角红牛、黄牛、水牛、比利时蓝牛、丹麦牛、娟姗牛、格罗韦牛、安格勒牛、更赛牛以及墨利灰牛，这些牛的种类也是当前地球上面已知的10种种群。在这一些牛当中，最让人好奇就是哪一种牛的价格是最贵，而世界上最贵的牛则是苏丹牛，苏丹牛的价格达到了上千万人民币一头。
苏丹牛外表呈现黑色的状态，在体型方面也能够长高到1米8，体长可以达到4.3米，体重能够接近1.5吨。苏丹牛除了在体型方面比较壮大以外，每一天的食量是比较庞大，正常一头苏丹牛每天都需要去吃掉200斤左右的食物。对于普通的养殖户而言，这种食物的输出量明显没有足够的财力去支撑，按照200斤实物的价格来进行计算，一天单单在食物方面就需要花费400人民币，平均下来一个月就要差不多1.2万元才能够去养活一头苏丹牛。其次，在一些人工的饲养费以及其他的开支当中是比较昂贵。
当时有一名富豪开出一千八百万的高价想要去购买一头苏丹牛，可是被苏丹牛的主人给拒绝，对于大多数人来说苏丹牛并不是一种食物，反而是让人拿来欣赏的一种宠物。苏丹牛当时的价格并没有如此高昂，可是随着苏丹牛拿到过许多奖项之后，价格被许多人给炒了起来。只喜欢吃牛肉的人群而言对于苏丹牛这种高昂价格是很不理解。
