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炖牛肉最忌讳两种佐料,花椒和八角千万不要放(放了直接倒掉)

来源:探秘世界(www.021diao.com)时间:2021-11-26 10:57作者:zhang手机阅读>>

冬天到了,很多人都喜欢在家炖牛肉吃,有些人认为多放一些调料牛肉更好吃,但事实却不是这样。炖牛肉最忌讳两种佐料,一种就是花椒,另外一种就是八角,也就是人们说的大料。这两种作料是一定不能放的,不然你炖出来的牛肉口感,味道都会很差,还不如直接倒掉。

炖牛肉最忌讳两种佐料

1、花椒

花椒的味道大家都是知道的,都是很重的,但是牛肉和其它的肉类不同,本身就是比较香甜的,因此放花椒是会盖住牛肉本来的香味的。另外牛肉本身的热量就比较多,再放入花椒的话会让热量增加,这样人吃了以后是十分容易上火的,所以花椒是不能和牛肉放在一起炖的。

2、八角

也是人们称呼的大料,八角的味道也是十分浓的,同样也是会盖住牛肉本来的香味的。而且也会增加牛肉的热量,这样也是容易上火的,另外八角放入牛肉后会让牛肉的口感变得很柴,这样的话牛肉也就不好吃了。所以在炖牛肉的时候也不要放入八角这种作料。

炖牛肉适合的搭配

牛肉比较适合和土豆、番茄、芹菜这样的食材放在一起炖,尤其是土豆和番茄简直就是绝配,这样炖出来的牛肉是十分美味的,而且也十分的有营养。另外炖的牛肉一般都建议不要放辣椒,清淡一点是最好的,要是炒牛肉的话倒是可以多放一些辣椒的。

炖羊肉最忌讳两种佐料

另外在冬天的时候相信很多人也是十分喜欢吃炖羊肉的,其实炖羊肉和炖牛肉是一样的,也是有着两种忌讳的作料的,这其中的一种也是和牛肉一样,那就是八角。羊肉中也是不能放入八角的,不然你的羊肉也就毁了,而至于另外一种作料则在炖羊肉的时候就更不能放了......【查看详情

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