知道蘑菇有毒还要吃，是为了体验蘑菇的鲜美味道。近年来，毒蘑菇中毒事件屡屡发生，但仍有不少人冒险食用。明明知道蘑菇有毒，为何还有那么多人吃，毒蘑菇的毒性成分复杂，不同种类毒蘑菇所含毒素各不相同。常见毒素有胃肠毒素、神经毒素和肝肾毒素等，可引起恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状，严重时甚至会导致死亡。尽管如此，仍有许多人对毒蘑菇抱着一种冒险和好奇的心态。
美味诱惑
蘑菇是许多菜肴的重要原料，口感鲜美，营养丰富。一些毒蘑菇如“毁灭天使”和“死亡帽”，长相与普通食用蘑菇相似，且口感鲜美，因此很容易被误食。一些人为了追求独特的美味体验，不惜冒险食用毒蘑菇。
文化传统和民间信仰
在一些地区，毒蘑菇被认为是当地的特色食材，或是具有神奇的药效。因此，一些人受到当地文化和传统的影响，形成了对毒蘑菇的特殊偏爱和信任。这种信仰往往忽视了科学的风险评估和食品安全的重要性。许多人对毒蘑菇的了解仅停留在表面，缺乏深入的了解和辨识能力。在市场上购买蘑菇时，往往只关注价格和外观，忽视了食品安全的重要性。这种对食品安全知识的缺乏，导致了许多人冒险食用毒蘑菇。
云南特色
在我国云南地区，有很多人十分喜欢吃菌类，云南人民能够将大多数菌类是否有毒分清，并且他们能将有毒的菌类分成是否可以食用，即便有一部分有毒的菌类在经过特殊处理后有着轻微的毒性，却能够让人感觉到无比的鲜美，这是那么多人喜欢吃云南菌菇火锅的原因。
