饺子是我国一种十分传统的美食，就算是现在，饺子也是一直受到了人们的欢迎。在有些地方，饺子是过春节的时候必备食物。那么大家知道饺子是谁发明的吗？饺子的发明和我国历史上有名的医圣张仲景是有着密不可分的关系的。
饺子是谁发明的
饺子的发明人正是东汉时期的医圣张仲景，而且最开始的时候饺子其实是药用的。饺子原名“娇耳”，在民间流传着张仲景祛寒娇耳汤的故事。据说有一年冬天张仲景家乡有很多人都得了伤寒，耳朵都冻烂了，于是张仲景就将羊肉，还有一些驱寒的药物煮烂，然后剁成馅儿，再将这些馅儿使用面皮包住下水煮熟给病人吃，病人吃了之后没有多久病就好了。
另外由于张仲景当时治病救人一直是到大年三十才结束的，所以人们为了纪念张仲景于是也都在大年三十的时候包饺子吃饺子。另外还有一个有趣的现象不知道大家有没有发现，那就是饺子和混沌比较像。其实饺子的发明正是由混沌变化而来的，只不过饺子显然可以有着更多的吃法。
饺子随着人们食材的增多，饺子馅也变得更丰富了，人们也都会随着自己的口感制作不同的口味饺子，有专门的素菜馅，也有肉馅的，还有素荤一起的。饺子除了下水煮以外也有了蒸，油炸等不同的制作办法。总之，现在饺子的种类很丰富，吃法也很丰富。
另外饺子也不是只有我国才吃的，在俄罗斯，墨西哥等国家饺子也是十分重要的食物，基本上也是这些国家的主食之一了。外国的饺子相比与中国来说其实都是差不多的，只不过其中的食材更符合外国人的口味一些。总之，饺子在全世界都是十分受欢迎的一道美食。
