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腊月二十八打糕蒸馍贴花花 过年打糕有何花样

来源:探秘世界(www.021diao.com)时间:2024-02-07 16:42作者:admin手机阅读>>

2月7日是农历腊月二十八,在这天家家户户有准备过年主食、张贴年画、春联的习俗。每个地区的打糕花样不太相同,河北人一般“蒸枣花”,河南人“蒸馍炸疙瘩”,江苏泰州村民制作年糕。这种传统习俗表达了人们对未来美好生活的祝愿。

民间有俗语称“腊鱼二十八,把面发”,从这天开始老一辈人要开始筹备过年期间的主食,因为以前没有酵母粉可以辅助发酵,普通的面发好了容易坏,发面食物储存时间较长,就选择用这种方法准备过年食物。按照传统习俗,过年期间忌讳蒸、炒、炸等烹调方法,蒸和争谐音,炒和吵谐音。这种细微之处的注意事项体现了我国传统文化的源远流长。

需要注意的是,蒸馒头也有很多讲究,在这天蒸的馒头在有些地方也叫“隔年饭”,主要取来年发财、蒸蒸日上的好彩头,每个地方都有自己的蒸馍习俗。年糕也有说法,“年”字和“粘”谐音,“糕”和“高”谐音,寓意一家人团团圆圆、步步高升,不管过年是做的什么食物,老一辈人都能把这种食物和过年的好彩头联系起来,乍一看有些生硬,其实暗含老一辈对过年的期许和美好祝愿。

临近大年三十,家家都在筹备过年的事项,选春联、贴窗花并不只是在今天才做,有些勤劳的家庭在几天之前就已经选好相应的东西,只待这一天贴上。不同的家庭蒸出的馍也不太一样,有的人可能只是蒸出几个讨个好彩头,有的家庭可能要蒸上许多,老一辈在辛勤劳作的同时始终记挂着小辈喜欢吃什么、喜欢什么样的造型,这是不同辈分之间的疼爱,也是我国悠久的文化传统。

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